2017年8月23日

gatta 9月号掲載。

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山形のフリーペーパー 『gatta 9月号』にて紹介していただきました。
みなさま ぜひ ご覧ください。

2017年5月 7日

こごめ。

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こごめ(こごみ)で一杯いかがですか?
及位の山奥(おいしい山菜が採れるところ)には、
雪が残っているため、これから山菜のシーズンお迎えます。

2017年4月 1日

本日釣り解禁。

4月1日釣り解禁。
及位の川は、まだまだ雪が残るものの
早朝からたくさんの釣りのお客様で賑わいました。
某テレビ局の方も!(夕方ニュースで放送されるかもです)
遊漁券ありますよ~
みなさま是非お越しくださいね!

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2017年3月29日

雛菓子。

旧暦の雛祭り。
雛菓子つくり。
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2017年3月27日

くぢら餅。

佐藤商店のくぢら餅は、黒砂糖・味噌・白くるみの三種類がございます。
無添加ですので製造の翌日には固くなります。
一センチくらいの厚さに切り焼いてお召し上がりください。
保存食でもありますので冷凍保存もできます。


【くぢら餅の由来】
宝永七年(1710年)の頃。新庄藩主二代戸沢正庸候の時代に兵糧食として
寒の水にて煉り味噌で味付けし保存食とされたものであって
「久寿良餅」「久持良餅」とも言われました。
その後三月の節句には、雛壇に祝膳の一つとして供えられたものが城下に伝わり
新庄・最上地方で、雛祭りのごちそうとして各家庭で作られてきました。

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